Хворост: классический рецепт быстрого приготовления

Как приготовить хворост – правильный рецепт

1. В миске хорошенько взбиваем яйца с сахаром, водкой и солью. Когда масса немного побелеет, просеиваем в нее муку. Вымешиваем ложечкой, затем на рабочей поверхности. Тесто должно прекратить липнуть к рукам, после этого немного продолжаем вымешивать — буквально несколько минут.
2. Кладем шарик из теста в пакет и отправляем в холодильную камеру.
3. Ориентировочно через полчаса вынимаем тесто, слегка обваливаем его в муке, режем на несколько частей и каждую раскатываем в очень тонкий пласт – так, чтобы он просвечивался.
4. Режем длинными полосками шириной 4–5 см. Затем ленты режем на 2–3 части поперек. В прямоугольниках делаем посередине надрез. Выворачиваем одну сторону прямоугольника через отверстие. Так делаем со всеми прямоугольниками.
5. Получившиеся хворостинки выкладываем в горячее масло и обжариваем. Как только тесто попадает в масло, оно начинает увеличиваться в объеме и пузыриться. Чтобы хворост зарумянился с одной стороны, достаточно полминуты. Затем переворачиваем на вторую сторону.
6. Готовый хворост складываем в большую миску и присыпаем пудрой.

Готовим с нами Хрустящий хворост от Аллы Ковальчук

ГОТОВИМ С НАМИ
Печенье Хворост