Фруктово-овощные снеки
Ингредиенты:
Для овощных снеков:
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Сушеная петрушка — 6 г
- Соль — 6 г
- Для фруктовых снеков:
- Яблоки — 2 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Сахарная пудра — 50 г
Пошаговый рецепт приготовления фруктово-овощных снеков
- Для овощных снеков — порежьте морковь вдоль слайсами, толщиной 2 мм. Бланшируйте 2 мин. в подсоленной воде. Отварите до полуготовности свеклу, также порежьте слайсами. Выложите овощи на разные дека с пергаментом в один слой. Посыпьте сушеной петрушкой, черным молотым перцем и солью. Сушите по 20 мин с каждой стороны при температуре 100С °. Дайте полностью остыть.
Как приготовить фруктовые снеки читайте тут.
Свекольный пирог
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Свекла — 300 г
- Сахар (для теста) — 150 г
- Какао — 1 ст. л.
- Мука — 60 г
- Грецкие орехи — 250 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Клюква — 200 г
- Сливки — 150 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления свекольного пирога
Пошаговое приготовление пирога
Шаг 1. Свеклу натираем на мелкой терке. Если свекла очень сочная, откидываем ее на сито и даем стечь соку
Шаг 2. Белки взбиваем в крутую пену. Желтки растираем с сахаром, добавляем какао, муку, измельченные грецкие орехи, разрыхлитель, соль и свеклу. Хорошо перемешиваем и небольшими порциями смешиваем с взбитыми белками
Шаг 3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой и какао. Выкладываем в форму тесто и ставим в разогретую до 180 С духовку на 60 минут
Приготовление клюквенной пропитки
Клюкву перебиваем блендером в пюре. Выкладываем в сотейник, доводим до кипения, увариваем на половину объема и добавляем сахар. Варим до загустения
Как подать и сервировать пирог смотрите тут.
Свекольный торт для иммунитета
Ингредиенты:
- Свекла — 300 г
- Измельченные грецкие орехи — 150 г
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 160 г
- Мука — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Соль – щепотка
- Сливки (для украшения) — 100 мл
- Сахарная пудра (для украшения) — 60 г
- Сливочное масло
Приготовление:
- Сырую свеклу чистим и натираем на мелкой терке.
- Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до светлой густой массы.
- В миску со свеклой добавляем сначала взбитые желтки, аккуратно перемешиваем, затем добавляем орехи. Тщательно перемешиваем.
- Добавляем муку с разрыхлителем, какао.
- Все хорошо перемешиваем, белки взбиваем с щепоткой соли до пены и осторожно вмешиваем в свекольное тесто.
- Форму смазываем маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто и ставим выпекаться при 180⁰ на 40 минут.
- Остывший пирог украшаем глазурью.