Греческий салат
Ингредиенты:
- Свежий огурец — 0.5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Болгарский перец — 0.5 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Винный уксус (белый) — 1 ст.л.
- Сыр Фета — 100 г
- Маслины — по вкусу
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень петрушки — по вкусу
- Репчатый лук — 0.5 шт.
Способ приготовления:
Огурец и помидоры нарезаем не очень мелкими кубиками, лук — кольцами, а перцы — соломкой. Смешиваем все овощи в миске. Нарезаем кубиками сыр.
Смешиваем в отдельной посуде оливковое масло и виноградный уксус. Добавляем соль и черный перец.
Выкладываем овощи в салатницу, заправляем их соусом и аккуратно перемешиваем. Посыпаем салат кубиками сыра, украшаем маслинами и зеленью. Классический греческий салат готов!
Читайте также: Греческий салат (фоторецепт)
Салат с ананасом, курицей и грибами
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Ананасы консервированные — 150 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Отвариваем куриное филе и нарезаем его небольшими кубиками. Грибы и лук нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности.
Готовые грибы охлаждаем и смешиваем с куриным филе и кусочками ананасов.
Салат заправляем майонезом и выкладываем в салатник. Украшаем салат кольцами ананаса и половинками обжаренных грибов. Можно украсить салат листиками петрушки.
Пицца
Ингредиенты:
- Тесто слоено-дрожжевое — 500 г
- Томатный соус — 3 ст.л.
- Лук репчатый — 15 г
- Куриное филе, отварное — 150 г
- Огурцы соленые или оливки — 15 г
- Шампиньоны, средние — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 200 г
- Помидор — 1 шт.
- Уксус — 1 ст.л.
- Вода — 3 ст.л.
Способ приготовления:
Лук нарезаем кольцами и маринуем в смеси уксуса и воды в течение 10 минут. После жидкость сливаем. Огурец нарезаем тонкими кружками, шампиньоны нарезаем красивыми тонкими ломтиками.
Тесто выкладываем на противень (его предварительно смазываем маслом), смазываем томатным соусом и выкладываем в произвольном порядке кружки лука, кусочки огурца, курицы, грибов и кружки помидора (можно использовать томаты черри). Начинка должна только закрывать тесто, а не лежать на нем толстым слоем.
Посыпаем пиццу тертым сыром и помещаем в разогретую до 200 С духовку на 15 минут.
Читайте также: Пицца 4 сыра — рецепт приготовления
Лаваш с крем-сыром, лососем и зеленью
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 шт.
- Крем-сыр — 250 г
- Лосось с/с — 300 г
- Зелень — по вкусу
Способ приготовления:
Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку.
Рулет охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.
Читайте также: Лаваш с паровой брокколи и сыром (фоторецепт)
Голубой сыр с портвейном
Ингредиенты:
- Голубой сыр — 60 г
- Шпинат — 0.5 стакана
- Портвейн — 120 мл
- Перец свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
На 2 тарелки для салата выкладываем по 2 ломтика голубого сыра. С одной стороны выкладываем нашинкованный шпинатом. По желанию перчим.
Сыр сбрызгиваем портвейном. Затем разминаем его вилкой. Есть сыр нужно, запивая оставшимся вином.
Лосось, запеченный с помидором и моцареллой
Ингредиенты:
- Лосось (филе) — 200 г
- Помидор — 80 г
- Моцарелла — 100 г
- Масло оливковое — 50 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Сливки 30% — 50 г
- Базилик — 5 г
- Маслины — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления:
Лосось солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на смазанный маслом противень.
Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и отрезаем кружок. Солим, перчим и выкладываем на рыбу. Сбрызгиваем все оливковым маслом, накрываем ломтиками моцареллы, поливаем сливками, добавляем листики базилика и помещаем в разогретую до 200 С духовку на 15-18 минут.
Готовую рыбу украшаем зеленью и маслинами. Подаем с рисом.
Овощи, запеченные с куриными бедрышками
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Брокколи — 200 г
- Куриные бедрышки — 4 шт.
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Приправа для курицы — по вкусу
- Зелень сушеная — по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Картофель нарезаем крупными ломтиками, брокколи разбираем на соцветия, морковь крупно нарезаем.
Куриные бедрышки промываем и выкладываем в большую миску.
Добавляем овощи, растительное масло, приправу, соль, зелень, давленый чеснок и перец. Хорошо все перемешиваем так, чтобы маринад полностью покрыл мясо и овощи.
В форму для запекания выкладываем овощи, сверху помещаем куриные бедрышки и помещаем форму в разогретую до 200 С духовку на 40-45 минут.
Панакота
Ингредиенты:
- Сливки 20% — 100 мл
- Сахар — 4 ст.л.
- Ванилин — 1 г
- Желатин — 10 г
Способ приготовления:
Желатин заливаем небольшим количеством воды (она его должна только покрыть) и оставляем на несколько минут. Затем разводим его в теплых сливках (50 мл). Помешиваем желатин, пока он полностью не растворится.
В оставшихся сливках растворяем сахар и ванилин. Нагреваем и добавляем желатиновый раствор. Все хорошо перемешиваем и разливаем смесь в формочки. Отправляем на холод до застывания.
Когда десерт застынет, опускаем посуду с ним в горячую воду (она не должна его залить!), чтобы десерт отошел от стенок формы. Затем переворачиваем десерт на тарелку. Подаем с любым вареньем или джемом. Можно украсить замороженными ягодами.