Домашній майонез від Ектора Хіменес-Браво

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Рецепти на Новий рік 2019
Не секрет, що домашній майонез набагато корисніше магазинного і з ним страви будуть смачніше. Як приготувати майонез вдома знає Ектор Хіменес-Браво!
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Лимон (сік)1 шт
Оливкова олія50 мл
Рослинна олія, рафінована150 мл
Гірчиця в порошку1 ч.л.
Кайенський перець1 г
Цукор2 ч.л.
Яйце1 шт
Сіль1 ч.л.
Додати в список покупок

Як приготувати домашній майонез

1. У чашу для збивання викладаємо сире яйце, додаємо сіль, гірчицю, цукор, кайенський перець і оливкову олію. Вінчик блендера добре впираємо в дно чаші, щоб майонез збивався рівномірно, і починаємо збивати

2. Коли всі продукти вже добре перемішаються, починаємо поступово вливати олію, не припиняючи збивати

3. Додавши половину обсягу олії, решту відставляємо. Збиваємо, поки соус не почне загусати. Вливаємо лимонний сік і збиваємо. Поступово вводимо решту олії

Тонкощі приготування майонезу від Ектора

  1. У класичний майонез йдуть тільки жовтки, але можна використовувати і ціле яйце
  2. Хороший майонез виходить тільки з продуктів кімнатної температури
  3. Лимонний сік можна замінити оцтом (3 ст.л.)
  4. Чим свіжіші продукти, особливо яйця, тим довше буде зберігатися майонез
  5. Зберігати майонез потрібно щільно закритим
  6. Набирати майонез потрібно чистою ложкою, тоді він може зберігатися в холодильнику до двох тижнів
  7. Олію в майонез потрібно додавати поступово, інакше вона розсиплеться
  8. Збиваємо суміш у блендері на високій швидкості

Читайте також: Як приготувати домашній майонез (відеорецепт)

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Імбирний оцет
5 кращих соусів Італії
Домашній майонез: 5 простих рецептів
Соус Болоньєзе
Соуси з грибів: 3 простих рецепта
Грузинські соуси зі слив: ткемалі, сацебелі, тклапі
Грибний соус
Соус із білих грибів до риби (Все буде добре)
Аджика на зиму: сливова, з баклажанами, класичний рецепт
Кетчуп як в магазині
Томатний соус на зиму: кращі рецепти
Аджика (фоторецепт)
Домашній кетчуп з томатної пасти
Сацебелі по-імеретинськи (фоторецепт)
Соуси зі слив на зиму: ТОП-5 рецептів

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви