Оригинальный оливье
Ингредиенты:
- креветки вареные – 100 г;
- каперсы – 2 ст. л.;
- картофель, отваренный в мундире – 5 шт.;
- яйца вареные – 3 шт.;
- куриная грудка – 1 шт.;
- огурец свежий – 2 шт.;
- огурец соленый – 5 шт.;
- яичный желток – 2 шт.;
- сок лимона – 1 ст. л.
Как приготовить оригинальный оливье
- Креветки слегка обжариваем.
- Картофель, яйца, курицу и огурцы нарезаем кубиками средней величины.
- Выкладываем в салатник.
Продолжение видеорецепта читайте тут.
Тарталетки с семгой
Ингредиенты:
- тарталетки;
- семга – 100 г;
- творожный сыр – 100 г;
- зелень – по вкусу;
- ломтики лимона.
Как приготовить тарталетки с семгой
- Семгу нарезаем кубиками, творожный сыр смешиваем с измельченной зеленью.
- На дно каждой тарталетки выкладываем сначала творожный сыр, а потом несколько кусочков сёмги.
- Украшаем тарталетки тонким ломтиком лимона и подаём.
Курица в мятно-лимонном маринаде
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- мята – 1 веточка;
- сок лимона – 4 ст. л.;
- белое вино – 100 мл;
- репчатый лук – 1 шт.;
- майоран – 1 веточка;
- тимьян – 1 веточка;
- красный перец – 0,5 ст. л.
Как приготовить курицу в мятно-лимонном маринаде
- Куриное мясо нарезаем крупными кусочками.
- Лук мелко нарезаем.
- Мяту измельчаем и поливаем соком лимона.
Чтобы узнать продолжение рецепта в меню на Новый год, читайте здесь.
Курица, фаршированная грибами
Ингредиенты:
- курица (около 1,5 кг) – 1 шт.;
- грибы (белые, шампиньоны) – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- паприка молотая – 0,5 ч. л.;
- горчица готовая – 1 ст. л.;
- хрен готовый – 1 ст. л.;
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Как приготовить курицу, фаршированную грибами
- Духовку разогреваем до 200 °С. Курицу натираем изнутри и снаружи смесью специй с горчицей и хреном, даем постоять 20-30 минут.
- Грибы и лук нарезаем тонкой соломкой (нарезка жюльен).
- Обжариваем грибы и лук по отдельности на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием до образования золотистой корочки. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Закладываем внутрь курицы грибы и запекаем в духовке до готовности (1 час – 1 час 20 минут).
Запеченная индейка
Ингредиенты:
- индейка – 7 кг;
- апельсины – 600 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- яблоки (кисло-сладких сортов) – 900 г;
- горчица-соус – 1 ст. л.;
- розмарин – 1/4 ч. л.;
- тимьян – 1/4 ч. л.;
- орегано – 1/4 ч. л.;
- паприка – 1/2 ч. л.;
- мята – 1/4 ч. л.
Как приготовить запеченную индейку
- Смешиваем сухие молотые травы, пряности, горчицу, чеснок, соль, цедру и сок одного апельсина.
- Полученной смесью смазываем индейку, а также стенки ее брюшной полости.
Продолжение рецепта читайте тут.
Читайте также лучшие рецепты на Новый год 2024