Запеченная индейка (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Особый пряный маринад и фрукты, которыми фаршируется мясо, придают этому блюду изысканный вкус и незабываемый аромат. Запеченная индейка несомненно понравится вам и вашим родным
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Индейка7 кг
Апельсины600 г
Чеснок4 зубчика
Яблоки (кисло-сладких сортов)900 г
Горчица-соус1 ст. л.
Соль140 г
Подсолнечное рафинированное масло3 ст. л.
Розмарин1/4 ч. л.
Тимьян1/4 ч. л.
Орегано1/4 ч. л.
Паприка1/2 ч. л.
Мята1/4 ч. л.
Кориандр1/4 ч. л.
Черный перец1/2 ч. л.
Для клюквенного соуса:
Клюква150 г
Сахар50 г
Белый портвейн100 мл
Апельсин1 шт.
Сливочное масло (82,5%)25 г
Добавить в список покупок

Запеченная индейка: пошаговый рецепт

  1. Смешиваем сухие молотые травы, пряности, горчицу, чеснок, соль, цедру и сок одного апельсина. Полученной смесью смазываем индейку, а также стенки ее брюшной полости.
  2. Апельсины и яблоки очищаем от кожуры. Яблоки разрезаем пополам и вырезаем сердцевину. Фаршируем фруктами индейку.
  3. Ножки птицы прячем в импровизированные «кармашки». Крылья подворачиваем под тушку. Выкладываем индейку на противень, натираем солью и смазываем рафинированным подсолнечным маслом.
  4. На дно противня наливаем стакан воды. Заворачиваем индейку в пергамент, а затем – в фольгу. Оставляем при комнатной температуре на 1 час.
  5. Затем ставим птицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 3,5 часа. Вынимаем индейку, снимаем пергамент и фольгу.
  6. Поливаем тушку жиром, который скопился на дне противня. Отправляем индейку обратно в духовку еще на 20-30 минут, чтобы подрумянилась.
  7. Готовую индейку накрываем фольгой и оставляем на столе на 20-30 минут.

Готовим клюквенный соус

  1. Снимаем с апельсина тонкий слой кожуры и мелко нарезаем. Заливаем кожуру кипятком на 1 минуту. Нагреваем портвейн и поджигаем его.
  2. Когда алкоголь испарится, добавляем к нему клюкву, свежевыжатый сок и цедру апельсина. Доводим до кипения и провариваем 7-8 минут.
  3. Полученную массу перетираем через сито, добавляем сахар и ставим на огонь.
  4. Снимаем соус с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем соус, пока масло полностью не растворится.

Запеченная индейка: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год