Овощное рагу в ржаном хлебе
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной круглый – 1 шт.
- Тыква – 500 г
- Картофель – 2 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец Чили – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Базилик (сушеный) – 1 ч. л.
- Петрушка – несколько веточек
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить овощное рагу в ржаном хлебе
- Нарезаем кубиками тыкву, морковь, картофель и болгарский перец.
- Картофель и морковь обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Добавляем тыкву и перец. Обжариваем еще несколько минут и добавляем соль, перец и сушеный базилик.
- Перекладываем рагу в хлеб, предварительно подсушенный в разогретый духовке, сверху выкладываем лавровый лист и перец чили.
- Закрываем хлеб фольгой и запекаем при температуре 160 °С 45-50 минут.
Английское рагу из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Помидор – 1 кг
- Душистый перец – 30 шт.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Лавровый лист – 7 шт.
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Корица – 2 палочки
Как приготовить английское рагу смотрите по ссылке.
Мясное рагу с овощами по-бельгийски
Ингредиенты:
- Говядина – 250 г
- Баранина – 250 г
- Свинина – 100 г
- Куриный бульон – 2 стакана
- Лавровый лист – 2 шт.
- Брюква – 120 г
- Лук репчатый – 10 г
- Брюссельская капуста – 250 г
- Картофель – 700 г
- Морковь – 120 г
- Сметана – 0,75 стакана
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить мясное рагу с овощами по-бельгийски
- Говядину, баранину и свинину выкладываем в кастрюлю и заливаем бульоном. Добавляем 2 стакана воды, лавровый лист и 1 столовую ложку соли.
- Доводим до кипения, постоянно снимая пену, затем плотно закрываем кастрюлю крышкой и варим 2 часа на медленном огне.
- Добавляем овощи и тушим еще 30 минут, пока мясо не станет мягким. Вынимаем мясо и овощи из кастрюли и держим в теплом месте.
- Оставшийся в кастрюле соус доводим до кипения и кипятим, пока его объем не сократится на треть.
- Добавляем перец и сметану, после чего снова слегка подогреваем. Заливаем полученным соусом мясо с овощами и подаем к столу.
Рагу по-испански
Ингредиенты:
- Говяжий бульон – 1 стакан
- Копченая грудинка – 600 г
- Охотничьи колбаски – 150 г
- Салями – 100 г
- Сливки (22%) – 100 мл
- Маринованные огурчики – 250 г
- Маслины без косточек – 150 г
- Зеленый болгарский перец – 1 шт.
- Желтый болгарский перец – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Паприка – 1/4 ч. л.
- Перец черный молотый – щепотка
- Соль – щепотка
Как приготовить рагу по-испански — тут.
Ирландское рагу
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 350 г
- Морковь – 600 г
- Картофель – 800 г
- Бекон – 450 г
- Свиные сосиски – 450 г
- Бульон куриный – 1 л
- Набор трав (розмарин, орегано, тимьян, эстрагон, чабер) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить ирландское рагу
- Картофель нарезаем крупными кусочками, морковь – кружками, лук – соломкой.
- Крупными кусочками нарезаем сосиски и бекон.
- Закладываем все ингредиенты в кастрюлю, доливаем бульон, добавляем ароматные травы и ставим кастрюлю в разогретую до 180 °С духовку на 1,2 часа.