Ингредиенты
| куриные бедрышки | 2 кг |
| кефир | 0,5 л |
| лук | 3 шт. |
| чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Салат из овощей на мангале от шеф-повара
Шашлык из окорочков значительно сочнее, чем, например, из куриного филе. И замечательный, более нежный альтернативы вариант шашлыка из свинины или телятины. Как замариновать окорочка, чтобы было вкусно, читайте в материале.
Как приготовить шашлык из куриных окорочков
- Лук чистим и нарезаем кольцами. Чеснок пропускаем через пресс.
- Куриные окорочка можно оставить целыми или разрезать пополам и удалить косточку. Затем их выкладываем в глубокую посудину, желательно эмалированную.
- К курице добавляем лук и чеснок, всыпаем специи, солим, перчим. Если есть желание, на 2 кг куриных окорочков можно добавить 1 ч. л. меда или сахара.
- Перемешиваем мясо, заливаем кефиром и придавливаем прессом (например, поставив кастрюлю).
- Отправляем шашлык из окорочков на 3 часа в холодильник.
Куриные окорочка, замаринованные по этому рецепту, можно также приготовить и в духовке. Для этого разложите их на смазанный маслом противень и готовьте при 180 °С до готовности (около 35-45 минут).
Читайте также: