Ингредиенты
| карп | 1 шт. |
| цуккини | 1 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| помидор | 3 шт. |
| Соль | 1 ч. л. |
| перец | 0,5 ч. л. |
| тимьян | щепотка |
| базилик | щепотка |
| Орегано | щепотка |
| Сок лимона | по вкусу |
| Сок лайма | по вкусу |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| сливочное масло | по вкусу |
Как приготовить стейк карпа
- Очищаем карпа, отделяем филе и тщательно удаляем кости.
- Филе маринуем в течение 10 минут в смеси соли, перца, тимьяна, сока лимона, лайма и оливкового масла.
- Для гарнира огурец и цукини нарезаем соломкой. Помидор очищаем от кожицы, семян и нарезаем мелким кубиком.
- На смеси оливкового и сливочного масел обжариваем сначала цуккини, потом огурец и помидор.
- Приправляем солью, перцем, тимьяном, орегано и базиликом.
- Два оставшихся помидора нарезаем мелким кубиком и запекаем в духовке.
- В это же время стейк карпа обжариваем на масле из-под овощей до готовности.
Выкладываем на тарелку «подушку» из овощей, сверху кладем карпа и запеченные помидоры.