Ингредиенты
| Для теста | |||
| молоко | 500.00 мл | ||
| дрожжи | 10.00 г | ||
| сахар | 1.00 ч.л. | ||
| Соль | 0.25 ч.л. | ||
| мука | 3.00 стакана | ||
| Для начинки | |||
| Стебли ревеня | 15.00 шт | ||
| корица | по вкусу | ||
| сахар | по вкусу | ||
| лимон | по вкусу | ||
Шоколадный тарт с ревенем
Готовим тесто для вареников на пару с ревенем
- В теплом молоке растворяем дрожжи, сахар, соль и немного корицы.
- Постепенно начинаем всыпать муку и замешиваем мягкое тесто.
- Оставляем его на 15-20 минут.
Готовим вареники на пару с ревенем
- Ревень очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
- Часть ревеня откладываем для приготовления соуса.
- Тесто делим на небольшие порции и формируем небольшие лепешки.
- На середину каждой лепешки кладем чайную ложку сахара, а сверху — ревень.
Формируем вареники и готовим на пару до готовности.
Вареники с ягодами от Николая Тищенко
Готовим соус из ревеня
- Из воды и сахара (1:1) варим сахарный сироп.
- Добавляем отложенный ревень, корицу и немного лимонного сока (по вкусу).
- Варим сироп, пока ревень не станет мягким.
- Готовые вареники на пару с ревенем подаем с соусом.
Тонкости приготовления вареников на пару с ревенем
- Готовя вареники с ягодами, всегда кладите на тесто сначала сахар, а уже сверху ягоды — тогда сок из ягод не вытечет.
- Если у вас осталось тесто, пересыпьте его мукой и храните в полиэтиленовом пакете.