Ингредиенты
| Печень куриная | 800 г |
| айва | 2 шт. |
| Шалфей | 15 г |
| Вино белое сухое | 100 мл |
| лук | 2 шт. |
| сок лимона | 2 ст. л. |
| сахарная пудра | 80 г |
| Гранатовый сок | 1,5 ст. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| Кумин | 1 ч. л. |
| Петрушка | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Куриная печень с айвой и шалфеем может быть интересным экспериментом в кулинарии. Она сочетает в себе полезность куриной печени, богатство айвы и аромат шалфея, создавая уникальный вкус и богатый полезными веществами обед или ужин.
Как приготовить куриную печень с айвой и шалфеем
Шаг 1
Айву нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем в сотейник, добавляем сахарную пудру, лимонный сок и воду. Доводим до кипения и варим, пока айва не станет мягкой, но не разварится.
Шаг 2
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанный лук и шалфей. Солим и обжариваем до появления румяной корочки.
Шаг 3
Перекладываем лук с шалфеем в миску, а в сковороду наливаем оливковое масло, кумин и соль. Добавляем печень и жарим 3-4 минуты, периодически переворачивая.
Шаг 4
Готовую печень перекладываем в миску с луком, а в сковороду наливаем вино. Даем ему закипеть и добавляем сливочное масло, гранатовый сок, сахар, соль и перец.
Шаг 5
Кипятим, пока не исчезнет винный запах, добавляем печень с луком, свежие листья шалфея и кусочки айвы (без сиропа). Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.
Перед подачей посыпаем блюдо измельченной петрушкой.
Куриная печень с айвой и шалфеем готова. Смачного!