| Паста «Папарделле» | 150 г |
| Бульон овощной | 150 г |
| Масло оливковое | 15 г |
| масло вершкове | 10 г |
| Сыр пармезан | 10 г |
| белые грибы | 70 г |
| Белое вино | 30 г |
| лук | 10 г |
| помидоры черри | 6 шт. |
| Зелень петрушки | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить пасту Папарделле с белыми грибами
Продукты для приготовления пасты
1. Разогреваем в сковороде оливковое масло.
2. Выкладываем в масло нарезанный полукольцами лук и обжариваем, пока он не станет прозрачным.
3. Добавляем очищенные от песка, вымытые и нарезанные соломкой белые грибы.
4. Солим и перчим.
5. Перемешиваем и обжариваем 5 минут.
6. Добавляем вино.
7. Когда вино немного выпарится, вливаем бульон.
8. В подсоленой воде отвариваем пасту.
9. Добавляем к грибам половинки помидоров черри.
10. Добавляем измельченную зелень.
11. Кладем немного сливочного масла.
12. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
13. Добавляем пасту к грибам и овощам, перемешиваем и нагреваем 1-2 минуты.
14. Посыпаем блюдо тертым сыром.
15. Перемешиваем.
16. Выкладываем готовую пасту на тарелку.
17. Украшаем пасту листиком базилика.
Благодарим за рецепт шеф-повара Марко Якетту!
Читайте также, как приготовить пасту Карбонара.