Ингредиенты
| тыква | 500 г |
| картофель | 400 г |
| бекон | 60 г |
| лук | 1 головка |
| Овощной бульон | 0,5 л |
| Сливки жирные | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| тимьян | 1 веточка |
| Тыквенные семечки | 1 горсть |
Как приготовить суп-пюре из тыквы и картофеля:
- Лук мелко нарезаем и обжариваем 3-4 минуты на растительном масле, добавляем порезанную на кусочки тыкву, жарим все 10-25 минут.
- Перекладываем тыкву в кастрюлю, добавляем к ней картофель, тимьян и вливаем овощной бульон. Доводим до кипения и варим 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Измельчаем все блендером до состояния пюре, добавляем по вкусу соль, перец. Вливаем сливки и варим суп еще 5 минут.
- На сухой сковороде обжариваем кусочки бекона.
- Суп подаем с кусочками бекона, тыквенными семечками, украшаем листочками тимьяна.
Суп-пюре из тыквы и картофеля готов!