Ингредиенты
| цветная капуста | 500 г |
| куриные бедрышки | 2 шт. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| лук | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| Корень имбиря | 2 см |
| яйца | 4 шт. |
| Винный уксус | 20 мл |
| Соль | 13 г |
| перец | 8 г |
| сахар | 8 г |
| крахмал | 100 г |
| кетчуп | 20 г |
| горчица | 5 г |
| растительное масло | 230 г |
| Листья салата | для подачи |
| лимон | для украшения |
| Петрушка | для украшения |
Как приготовить цветную капусту с курицей Майо Сарада
Шаг 1
Почищенный огурец и лук нарезаем маленькими кубиками. Солим, оставляем на 5 минут. Затем промываем и отжимаем.
Шаг 2
Для соуса добавляем к яичным желткам соль, перец, половину винного уксуса и горчицу. Перебиваем до однородности. Продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой охлажденное масло. Затем добавляем оставшийся уксус и еще раз перебиваем. Добавляем сахар и кетчуп, перемешиваем.
Шаг 3
Яйца (2 шт.) отвариваем, охлаждаем и чистим. Перетираем через сито вареные яйца, добавляем к ним соус, а также подготовленный огурец и лук. Перемешиваем.
Шаг 4
Отвариваем цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности, охлаждаем в ледяной воде. Затем отжимаем капусту от лишней влаги.
Шаг 5
Из куриных окорочков удаляем кости, разрезаем на 6 частей, натираем солью и перцем. Обкатываем в крахмале и обжариваем на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
Чистим и нарезаем имбирь, обжариваем его на масле 2 минуты. Добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, жарим еще 2 минуты. После этого выкладываем на сковороду отваренную цветную капусту, солим, перчим, добавляем кусочки курицы и прогреваем блюдо еще 2 минуты.
Шаг 7
Перекладываем цветную капусту с курицей на тарелку с листьями салата. Посыпаем измельченной петрушкой и украшаем полукольцами лимона.
Шаг 8
Цветная капуста с курицей Майо Сарада готова. Подаем с соусом. Смачного!