Украинская кухня
Загрузка...
Стейк из цветной капусты прекрасно сочетается со многими гарнирами и соусами, поэтому шеф Якутов решил подать стейк с овощным соусом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или вечера и приятно удивит ваших родных и гостей своей неожиданной вкусовой гаммой и пользой для здоровья. Приготовьте по этому рецепту, чтобы насладиться вкусной и здоровой пищей.
Как приготовить стейк из цветной капусты на сковороде – рецепт
Шаг 1
Цветную капусту моем холодной водой и даем ей полностью стечь. Саму головку капусты обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2
Разрезаем капусту на стейки. Толщиной стейки должны буди где-то 2,5 см. Затем их натираем небольшим количеством соли и перца. Оставшиеся обрезки капусты пойдут у нас для соуса.
Шаг 3
Яйца взбиваем с небольшим количеством воды. Вместо воды можно взять и молоко.
Шаг 4
Начинаем панировку. Сначала стейки из цветной капусты панируем в муке, затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях.
Шаг 5
В сковороде на растительном масле обжариваем стейки с двух сторон до золотистого цвета. Во время приготовления примерно 3 раза их надо переворачивать. Стейки не должны быть слишком мягкими. В конце приготовления каждый стейк посыпаем тертым пармезаном, переворачиваем его посыпанной сыром стороной и еще немного прожариваем.
Шаг 6
Для соуса на второй сковороде на смеси сливочного и растительного масла обжариваем нарезанный маленькими кубиками картофель, оставшуюся цветную капусту и нарезанный чеснок. В конце приготовления овощи приправляем солью, зирой и сахаром. Затем вливаем бульон и сливки, перемешиваем и готовим около 15 минут. Затем все взбиваем с помощью блендера.
Подайте стейк из цветной капусты теплым или горячим с овощным соусом.
Для улучшения вкуса, перед подачей, стейк из цветной капусты можно немного полить соком лимона.
Из напитков подайте белое сухое или полусладкое вино, любой напиток на основе цитрусовых или морс. Именно эти напитки усилят вкус блюда.
Теперь вы знаете, как готовить аппетитный стейк из цветной капусты и как его подать. Приятного аппетита!
Готовим с нами
Цветная капуста в духовке
Готовим с нами
Крем-суп из цветной капусты: постный рецепт от Ольги Мартыновской
Готовим с нами
Цветная капуста с сыром
.jpg)
