Ингредиенты
| кабачки | 1 кг |
| сметана | 200 мл |
| лук | 2 шт |
| растительное масло | 3 ст.л. |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| укроп | 1 пучок |
| крахмал | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| сахар | по вкусу |
Как приготовить кабачки тушеные в сметане
- Репчатый лук очистить, вымыть. Порезать тонкими полукольцами. В глубоком и широком сотейнике разогреть растительное масло. В сковороду выложить лук, слегка посыпать его сахаром и обжарить до светло-золотистого цвета.
- Кабачки вымыть, если нужно очистить от шкурки. Разрезать вдоль пополам и вынуть семена. Если кабачки совсем молодые, семена можно оставить. Порезать кабачки толстыми ломтиками.
- Добавить ломтики кабачков в сковороду к луку, перемешать и посолить. Закрыть крышкой. Тушить кабачки, периодически помешивая около 10 минут, на среднем огне. Они должны выпустить сок и стать мягкими, но не разваливаться.
- Смешать сметану с крахмалом. Если кабачки пустили мало сока, можно добавить к сметане немного воды. Влить сметанную смесь в сковороду, перемешать и довести до кипения на небольшом огне.
- Укроп порубить и добавить к кабачкам. Поперчить и посолить по вкусу. Кабачки в сметане готовы.