Ингредиенты
| Семга слабосоленая | 200 г |
| Салат (лучше Ромэн) | 1/2 пучка |
| Белый хлеб | 3 ломтика |
| помидоры черри | 6 шт. |
| Сыр «Пармезан» | 50 г |
| лимон | 1/2 шт. |
| яйца | 2 шт. |
| уксус | 1 ч. л. |
| горчица | 2 ч. л. |
| чеснок | 3 зубчика |
| оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Салат Цезарь с сёмгой: рецепт пошаговый
Как приготовить гренки (крутоны)
- Нарезаем хлебный мякиш небольшими кубиками.
- Смазываем сковороду оливковым маслом, разогреваем и обжариваем нарезанный чеснок на среднем огне 2-3 минуты.
- Вынимаем чеснок и выкладываем хлеб.
- Огонь уменьшаем до слабого и обжариваем хлеб до румяной корочки, вынимаем крутоны и даём им остыть.
Как приготовить соус
- Яйца отвариваем 8-10 минут после закипания, чистим, режем их пополам и вынимаем желтки.
- Разминаем их вилкой, добавляем горчицу и перемешиваем.
- Добавляем остальные ингредиенты: сок лимона, уксус и оливковое масло.
- Соус тщательно перемешиваем.
Как приготовить салат
- Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо.
- Заливаем салат соусом и выкладываем сверху нарезанную на полоски сёмгу.
- Помидоры черри нарезаем кубиками или просто пополам и также выкладываем в салат.
- Сверху кладём гренки, натираем сыр и подаём салат Цезарь сразу же.
Салат можно заранее замочить в холодной воде на час, для того, чтобы Цезарь дольше оставался хрустящим.
Семга можно взять любую: соленую, копченую, вареную. Лучший вариант – слабосоленая семга.
Еще рецепты салата Цезарь