Салат Цезарь с креветками от Эктора Хименеса-Браво: видео рецепт

Приготовление соуса для салата Цезарь с креветками

1. Растертым чесноком смазываем внутреннюю часть миски для приготовления соуса. После остатки чеснока убираем и выкидываем.
2. Выкладываем в миску яичные желтки. Добавляем тертый пармезан, сухую горчицу, вустерский соус, сок лимона, соль и перец по вкусу. Начинаем взбивать и постепенно добавляем оливковое масло.

 Если соус очень густой, можно слегка разбавить его водой.

Готовим с нами Сколько варить креветки замороженные

Приготовление салата Цезарь с креветками

1. Салатные листья рвем на крупные кусочки.
2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем креветки до золотистой корочки.
3. Соус переливаем из миски в другую посуду, но оставляем небольшую часть на дне и стенках миски.
4. Присыпаем остатки соуса тертым пармезаном (или другим твердым сыром) и выкладываем в миску салатные листья.
5. Перемешиваем салат деревянной лопаткой, чтобы соус их полностью покрыл. Обратите внимание, что листья должны быть только смазаны соусом, а не плавать в нем.
6. В конце добавляем в салат крутоны и перемешиваем.

Готовим с нами Салат Цезарь: 5 лучших рецептов

Приготовление крутонов

1. Хлеб нарезаем крупными кубиками.
2. Обжариваем в разогретом масле до румяной корочки.

Подача и сервировка салата Цезарь с креветками

Салат выкладываем горкой на тарелку.

 Салат можно подать в оригинальном варианте – только с крутонами. А можно добавить жареные креветки.

Видео рецепт приготовления салата Цезарь с креветками от Эктора Хименеса-Браво

Еще рецепты салата «Цезарь»:

Готовим с нами Салат Цезарь с тунцом

Готовим с нами Салат Цезарь с семгой (фоторецепт)

Готовим с нами Салат Цезарь с курицей и сухариками