Ингредиенты
| свекла | 1 шт. |
| картофель | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| сельдь | 1 шт. |
| Солодка гірчиця | 60 г |
| хрен | 10 г |
| яйца | 4 шт. |
| уксус | 10 мл |
| растительное масло | 150 мл |
| Петрушка | 3 веточки |
| орехи | 50 г |
Евгений Клопотенко поможет украинизировать любимые блюда своих гостей, а также придаст новую жизнь продуктам наших предков! Так, Артем Кабулахин бросил настоящий вызов Евгению, ведь принес на кухню проекта… шубу! Евгений Клопотенко предложил переосмыслить знакомое всем блюдо и сделать новый вариант шубы. Получилось невероятно вкусно и аппетитно!
Как приготовить украинский салат Шуба
Фото: СТБ
- Для того, чтобы национализировать советский салат Шуба, но оставить вкус, нам нужно взять свеклу, картофель, морковь и запечь в духовке примерно 1 час и 20 минут до готовности свеклы.
- Далее нужно замариновать сельдь в сладкой горчице с небольшим добавлением хрена.
- Потом делаем домашний майонез: берем 2 желтка, 1 ч. л. сладкой горчицы, немного уксуса и примерно 100-150 мл масла, которое добавляем тоненькой струйкой, и хорошо размешиваем, пока не получится однородная и хорошая эмульсия.
- Далее берем 2 яйца и отвариваем вкрутую, нарезаем их и перекладываем к майонезу. То же самое делаем с петрушкой.
- Когда овощи остынут, нарезаем их слайсами. Это важно, чтобы изменить форму нарезки. Перекладываем все в одну емкость.
- Таким же образом нарезаем сельдь и добавляем к овощам.
- Все хорошо заправляем домашним майонезом, добавляем немного орехов по желанию, для вкуса, и выкладываем на тарелку. Смакуем тот же привычный вкус, но более полезный и, что самое главное, украинский салат Шуба!
Фото: СТБ
Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!
Источник: stb.ua