Ингредиенты
| Куриный бульон | 400 мл |
| Креветки очищенные | 500 г |
| грибы | 100 г |
| лук | 2 шт. |
| чеснок | 5 зубчиков |
| растительное масло | 4 ст. л. |
| лимон | 1 шт. |
| Корень имбиря (1 см) | 1 шт. |
| сливки | 400 мл |
| Перец чили | 1 шт. |
| сахар | 1 ст. л. |
| сок лимона | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить Том Ям: рецепт
Шаг 1
Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем.
Шаг 2
Перец чили нарезаем кольцами.
Шаг 3
Обжариваем поочередно лук, чеснок и чили на растительном масле. Все перемешиваем, измельчаем миксером и снова жарим.
Шаг 4
Цедру лимона и корень имбиря натираем на тёрке. Добавляем в массу вместе с лимонным соком и сахаром. Немного обжариваем и снимаем с огня.
Шаг 5
Грибы очищаем и нарезаем. Доводим до кипения куриный бульон, добавляем сливки и 2 ст. л. получившейся пасты. Варим на среднем огне в течение 2 минут. В суп добавляем грибы и креветки. Варим еще 5 минут.
Тайский суп Том ям готов. Смачного!