Суп Том ям

Как приготовить Том ям: рецепт

1. Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем.
2. Перец чили нарезаем кольцами.
3. Обжариваем поочередно лук, чеснок и чили на растительном масле.  Все перемешиваем, измельчаем миксером и снова жарим.
4. Цедру лимона и корень имбиря натираем на тёрке. Добавляем в массу вместе с лимонным соком и сахаром. Немного обжариваем и снимаем с огня.
5. Грибы очищаем и нарезаем. Доводим до кипения куриный бульон, добавляем сливки и 2 ст.л. получившейся пасты. Варим на среднем огне в течение 2 минут. В суп добавляем грибы и креветки. Варим еще 5 минут. Том ям готов!

Читайте также: Кукси: рецепт корейского супа