Ингредиенты
| говядина | 500 г |
| морковь | 2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| томатная паста | 5 ст. л. |
| рис | 5 ст. л. |
| чеснок | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
| Перец (жгучий и горошком) | по вкусу |
| кинза | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления простого супа харчо
- Говядину промываем, нарезаем небольшими кусками, кладём в кастрюлю, заливаем 10 стаканами холодной воды и ставим варить. Периодически убираем пену.
- Через полтора – два часа варки кладём промытый рис и варим около 5 минут.
- Лук нарезаем кубиками, морковь натираем крупной терке и обжариваем на растительном масле.
- Выкладываем жараку в суп вместе с томатной пастой.
- За пять минут до окончания варки кладём мелко нарезанную зелень кинзы, толченый чеснок, стручковый острый перец, соль и хмели-сунели.
Суп харчо готов. Смачного!