Ингредиенты
| Куриный бульон | 1,5 литра |
| щавель | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| зеленый лук | 1 пучок |
| картофель | 2 шт. |
| яйца | 3 шт. |
| Лук репчатый | 1/2 шт. |
| Соль, перец | по вкусу |
| сметана | для подачи |
Как сварить щавель?
Готовим зелёный борщ со щавелем:
- Сварите куриный или мясной бульон. Порубите зелень, поставьте варить 2 яйца и почистите картофель и репчатый лук.
- Поджарьте лук, яйцо порежьте. В готовый бульон добавьте лук и зелень.
- Нарежьте картофель кубиком и добавьте в суп. Посолите и поперчите бульон.
- Через 20 минут влейте в бульон сырое яйцо, размешайте и продолжайте готовить, пока яйцо не схватиться. Добавьте в борщ варёные яйца и снимите с огня. Подайте со сметаной.
Подавайте зелёный борщ со сметаной.
Читайте также: