Ингредиенты
| Капуста белокочанная | 1,5 кг |
| масло вершкове | 2 кусочка |
| Лук измельченный | 50 г |
| мука | 2 ст. л. |
| Соль | 1,5 ч. л. |
| молоко | 1,5 стакана |
| Сыр твердый | 75 г |
| Сухари панировочные | 2 ст. л. |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
Как приготовить белокочанную капусту, запеченную с сыром
- Капусту нарезаем крупными шашками, кладем в кипяток и варим 10 минут. Откидываем на сито.
- Параллельно растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.
- Добавляем муку, мускатный орех (тертый), соль и перец. Хорошо размешиваем. После вливаем в эту смесь тонкой струйкой молоко. Непрерывно помешиваем, пока не закипит.
- Добавляем лавровый лист и варим смесь на слабом огне 20 минут.
- После вынимаем лавровый лист и добавляем тертый сыр.
- Соединяем все с капустой, солим и выкладываем в высокий противень. Поверхность выравниваем, посыпаем тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями. Сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и ставим в предварительно нагретую (до 210 С) духовку на 15 минут, пока капуста сверху слегка не зарумянится.