Ингредиенты
| сахарная пудра | 100 г |
| сливочное масло | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сметана (20%) | 20 мл |
| мука | 240 г |
| Соль | 1 г |
| Красный гелевый краситель | 6 капель |
| Оранжевый гелевый краситель | 6 капель |
| Желтый гелевый краситель | 6 капель |
| Зеленый гелевый краситель | 6 капель |
| Синий гелевый краситель | 6 капель |
Пошаговый рецепт приготовления печенья «Карандаши»
- Разотрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте желток, соль и сметану, перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто. Отделите три четверти теста, раскатайте его между листами пергамента на прямоугольник. Поставьте на 40 мин. в холодильник.
- Четверть теста, что осталась, разделите на 5 частей. Соедините их с красителями, сделайте из теста шарики, положите в морозилку на 15 мин. Затем разрежьте каждый шарик пополам, сделайте цветные стержни для «карандашей».
- Охлажденный прямоугольник из теста разрежьте поперек вместе с пергаментом на 10 частей. Смажьте взбитым белком. Вдоль каждой полоски выложите по центру цветные стержни, слепите края теста пальцами, прокачайте «карандаши» по столу и отрежьте неровные края. Отправьте заготовки на 30 мин. в морозилку.
- Затем выложите на противень с пергаментом и выпекайте 10 мин. при температуре 220 ⁰С. Готовому печенью дайте остыть, отрежьте края, заточите «карандаши» с помощью терки для драников.
Печенье «Карандаши»: видеорецепт