Ингредиенты
| Абрикосы | 1 кг |
| Сахар | 800 г |
| Вода | 200 мл |
| Ядра абрикосовых косточек | 6 шт. |
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
Абрикосовое варенье с косточками – это настоящий фестиваль вкуса. Наслаждайтесь сладким, ярким вкусом абрикосов с легкой кислинкой, а косточки придадут дополнительный аромат, делая варенье еще более насыщенным и интересным.
Как приготовить абрикосовое варенье с косточками
- Абрикосы промываем в проточной холодной воде, даем ей полностью стечь и отделяем косточки.
- Затем из косточек вынимаем зернышки. Их также промываем и просушиваем.
- На дно миски выкладываем слоями абрикосы, пересыпая их сахаром. Если у вас абрикосы не дозрелые, то желательно было бы добавить воды.
- Оставляем абрикосы в сахаре на сутки.
- Затем миску с абрикосами в сиропе ставим на плиту ы размешивая не растворившийся сахар, доводим до кипения.
- Готовим абрикосовое варенье на слабом огне примерно 30-40 минут. Время от времени его нужно перемешивать чтобы не подгорело и снимать пенку.
- В конце приготовления, примерно за 5 минут, выкладываем зернышки абрикос и всыпаем лимонную кислоту.
- Готовое варенье перекладываем в подготовленные банки и закатываем крышками.
- Банки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного до остывания при комнатной температуре.
Вместо зернышек абрикос можна взять миндаль или добавить немного имбиря.