Ингредиенты
| Томаты | 500 г |
| болгарский перец | 300 г |
| Яблоки кисло-сладкие | 300 г |
| растительное масло | 2 ст. л. |
| Тимьян свежий | по вкусу |
| Чили свежий | 50 г |
| чеснок | 5 зубчиков |
| Базилик фиолетовый | по вкусу |
| Хмели-сунели | 1 ч. л. |
| Кориандр | 1 ч. л. |
| Семена укропа | 1 ч. л. |
| кинза | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить аджику с яблоками без моркови
Шаг 1
Помидоры заливаем кипятком, оставляем на несколько секунд, а затем снимаем кожицу и разрезаем на 4 части. Удаляем семена.
Шаг 2
Яблоки очищаем от кожуры и удаляем серединку.
Шаг 3
Из перца (сладкого и острого) вынимаем семена.
Шаг 4
Перебиваем все овощи в блендере до однородной консистенции, переливаем пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения на большом огне и кипятим 5-10 минут.
Шаг 5
Затем уменьшаем огонь, добавляем сухие специи (хмели-сунели, кориандр, семена укропа), солим, перчим, накрываем крышкой и готовим аджику еще 2 часа.
Шаг 6
Мелко рубим всю зелень, давим и рубим чеснок. В конце варки добавляем свежие травы, чеснок, растительное масло и готовим еще 10 минут.
Аджика с яблоками без моркови – видео-рецепт