Ингредиенты
| огурец | 500 г |
| виноград | 100 г |
| Перец острый | 0,3 шт. |
| Листья винограда | 5 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| Листья хрена | 0,3 шт. |
| укроп | 2 веточки |
| Соль | 1 ст. л. |
| сахар | 2 ст. л. |
| Душистый перец горошком | 5 шт. |
| Черный перец горошком | 5 шт. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
Маринованные огурцы с виноградом имеют освежающий, легкий вкус огурцов, который сочетается со сладким и кисловатым привкусом винограда. Маринованные огурцы с виноградом могут быть использованы как закуска, добавка к салатам или просто употребляться самостоятельно. Это блюдо отлично подходит для летних вечеров или как праздничное дополнение к столу.
Как замариновать огурцы с виноградом без уксуса
- Огурцы хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа.
- Листья винограда, часть листа хрена, укроп крупно нарезаем и половину зелени выкладываем на дно стерилизованной банки.
- Наполняем банки огурцами. Свободное пространство заполняем ягодами винограда кислых сортов и ломтиками острого перца.
- Сверху выкладываем остатки зелени, нарезанный чеснок и заливаем огурцы кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 7-10 минут.
- Затем сливаем жидкость в кастрюлю, доводим до кипения и снова заливаем этой жидкостью огурцы. Оставляем на 7-10 минут.
- Сливаем жидкость из огурцов в кастрюлю, ставим кастрюлю на огонь, добавляем сахар, крупную соль, перец и лавровый лист. Доводим маринад до кипения и заливаем им огурцы.
- Накрываем банку крышкой, ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем огурцы при медленном кипении 20 минут.
- Затем огурцы закатываем, переворачиваем крышкой вниз и охлаждаем.
На дно кастрюли для стерилизации лучше положить полотенце, иначе банки могут лопнуть
Читайте также: Соленые огурцы — классический рецепт