Сливовое варенье: рецепт пошаговый
- У слив удаляем плодоножку, моем их, даем стечь воде, разрезаем на половинки и удаляем косточки.
Для приготовления этого вида варенья подходят сорта слив с легко отделяющейся косточкой.
- Половинки слив выкладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипящим сахарным сиропом и выдерживаем 4 часа.
- После выдержки доводим варенье до кипения, уменьшаем огонь и варим 5-10 минут. Снимаем с огня. Оставляем на 3 часа. Затем процедуру повторяем. Общее количество таких процедур —3.
- Горячее варенье расфасовываем в подогретые простерилизованные банки и накрываем прокипяченными крышками. Сразу же укупориваем.