Ингредиенты
| капуста | 1,5 кг |
| тыква | 300 г |
| апельсин | 1 шт. |
| вода | 1 л |
| сахар | 100 г |
| растительное масло | 50 мл |
| Яблочный уксус | 8 ст. л. |
| Соль | 2 ч. л. |
Как приготовить квашеную капусту за сутки: пошаговый рецепт
Шаг 1
Капусту шинкуем полосками толщиной примерно 5 мм (не нарезайте капусту слишком мелко, иначе она не будет хрустящей).
Шаг 2
Тыкву натираем на крупной терке и смешиваем с капустой в большой кастрюле.
Шаг 3
Апельсин очищаем от семян, но оставляем кожуру и измельчаем все в блендере.
Шаг 4
Добавляем апельсин к капусте с тыквой, добавляем немного соли и перемешиваем.
Шаг 5
Для маринада смешиваем воду, сахар, соль и растительное масло и ставим на небольшой огонь. В кипящий маринад добавляем уксус.
Шаг 6
Снимаем маринад с огня и заливаем капусту. Утрамбовываем, чтобы вся капуста находилась в маринаде.
Шаг 7
Когда маринад остынет, ставим капусту в холодильник на сутки или более.
Квашеная капуста за сутки готова! Приятного аппетита!