Квашеная капуста по-румынски

Как приготовить квашеную капусту

1. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем, разрезаем пополам, выкладываем на противень и запекаем до мягкости.
2. Свинину промываем, зачищаем от сухожилий и вместе с ветчиной, печеным луком пропускаем через мясорубку.
3. Рис перебираем, хорошо промываем, обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета, соединяем с мясным фаршем, добавляем соль и душистый перец. Перемешиваем до однородной массы.
4. Капусту выкладываем на сковороду с разогретым маслом и тушим, помешивая 15-20 минут. После посыпаем молотым красным перцем.
5. В порционные горшочки послойно выкладываем три слоя капусты и два слоя мяса. Заливаем горячей водой, ставим в разогретую духовку и тушим примерно час. За 5-10 минут до готовности добавляем сметану.

Подаём квашеную капусту горячей.

ГОТОВИМ С НАМИ
Блюда из квашеной капусты. Часть 1