Европейская кухня
Вегетарианство
Загрузка...
Хрустящая квашеная капуста – это не только вкусная закуска, но и полезное дополнение к вашему рациону. Она может добавить яркость и аромат к вашему столу и стать вкусным дополнением к различным блюдам. Квашеную капусту часто используют в салатах, сэндвичах, бургерах и как гарнир к главным блюдам.
Классическая квашеная капуста
Ингредиенты:
- капуста (средняя) – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- соль (на 1 л рассола) – 1 ст. л.
- сахар (на 1 л рассола) – 2 ст. л.
Как приготовить классическую квашеную капусту
- Шинкуем капусту. Натираем морковь. Выкладываем капусту и морковь в миску. Перемешиваем.
- Готовим рассол. Растворяем в воде соль. Продолжение рецепта читайте тут.
Квашеная капуста на скорую руку
Ингредиенты:
- капуста – 1,5 кг
- тыква – 300 г
- апельсин – 1 шт.
- вода – 1 л
- сахар – 100 г
- яблочный уксус – 8 ст. л.
Как приготовить квашеную капусту на скорую руку
- Капусту шинкуем полосками толщиной примерно 5 мм (не нарезайте капусту слишком мелко, иначе она не будет хрустящей).
- Тыкву натираем на крупной терке и смешиваем с капустой в большой кастрюле.
- Апельсин очищаем от семечек, но оставляем кожуру и измельчаем всё в блендере. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте тут.
Готовим с нами
Квашеная капуста – точный рецепт
Квашеная капуста с пряностями
Ингредиенты:
- капуста – 1 средний кочан
- морковь – 2 шт.
- черный перец – 5 горошин
- гвоздика – 5 бутонов
- лавровый лист – 3-4 шт.
- красный молотый перец – 1/2 ч. л.
- черный молотый перец – 1/2 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ст. л.
- уксус (9%) – 1 ст. л.
Как приготовить квашеную капусту с пряностями
- Нашинкованную капусту смешайте с натертой морковью, специями и уксусом. Надо, чтобы капуста пустила сок.
- Прикройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Затем поставьте в холодильник.
Квашеная капуста с листьями смородины и хрена
Ингредиенты:
- капуста – 3,5 кг
- морковь – 1 шт.
- листья смородины – 2-3 шт.
- листья хрена – 1 шт.
- ветвь укропа с семенами
- лавровый лист – 1-2 шт.
- не йодированная соль – 75 г (3 ст. л.)
Как приготовить квашеную капусту с листьями смородины и хрена
- Капусту очистите от верхних листьев, помойте, разрежьте на две части. Шинкуют полосками толщиной до 5 мм.
- Морковь натрите на крупной терке. Смешайте капусту и морковь. Добавьте грубую соль. Затем помните капусту, чтобы она пустила сок. Продолжение рецепта читайте тут.
Готовим с нами
Квашеная капуста за сутки – рецепт от экспертов
Корейская квашеная капуста
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 1,5 кг
- соль – 300 г
- вода – 2 л
- чеснок – 3 зубчика
- перец красный молотый – 5 г
- сахар – 15 г
Как приготовить корейскую квашеную капусту
- Капусту делим на части: крупные кочаны – на 4, маленькие – на 2.
- Готовим раствор соли: на 2 л воды насыпаем 150 г соли. Моём и укладываем капусту в просторную кастрюлю, заливаем раствором. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Готовим с нами
Квашеная капуста – рецепт от экспертов Все буде добре
