Как засушить тыкву на зиму?

Homemade candied pumpkin pieces in glass jar and white plate with cut pumpkin with seeds on old wooden table horizontal

Ингредиенты

1 шт.

Как приготовить сушеную тыкву:

Тыкву моем под холодной проточной водой, разрезаем на 8-10 частей, удаляем семена с волокнистой мякотью, очищаем каждую часть от кожицы и режем на дольки толщиной 0.5 см.
Для улучшения цвета готового продукта, тыкву бланшируем в растворе соли (20 г соли на 1 л воды) 1-2 минуты и охлаждаем проточной водой.
Пробланшированные дольки выкладываем на сито и сушим в духовке при температуре 55-60°С в течение 2 часов.
Затем температуру доводим до 70-80°С и сушим тыкву еще 30 минут.
Остывшие дольки пропускаем через мясорубку.

Сушеная тыква готова!