| Спаржевая фасоль | 1 кг |
| вода | 1 л |
| Соль | 50 г |
| чеснок | 1 шт. |
| Сладкий перец | 1 шт. |
| сахар | 80 г |
| Уксус 6% | 30 г |
Готовим маринад
На 1 литр воды добавляем: 50 г соли (около 3 ст. л. с горкой), 80 г сахара (4 ст. л.) и 30 г уксуса 6% (4 ст. л.).
Спаржевая фасоль консервированная: рецепт пошаговый
1. Фасоль перебираем, моем и обрабатываем: отрезаем кончики и удаляем волокна.
2. Нарезаем фасоль на кусочки длиной 3-4 см.
4. Шумовкой или с помощью дуршлага достаем фасоль, чтобы стекла вода.
5. Готовим банки: стерилизуем их, на дно каждой кладем 2-3 дольки чеснока и кусочек сладкого перца.
Количество перца вычисляем по размеру банки — чем она больше, тем больше нужно перца.
6. Туда же кладем по веточке сельдерея и укропа.
7. В каждую банку плотно укладываем фасоль.
8. Заливаем кипящим маринадом, стерилизуем банки 15 минут, закатываем и переворачиваем вверх дном.
Готовую консервацию можно укутать в теплые одеяла. Хранить при комнатной температуре.
Маринованная спаржевая фасоль готова!