Ингредиенты
| Болгарский перец (без семян и плодоножки) | 4 кг |
| помидор | 2 кг |
| морковь | 700 г |
| чеснок | 80-100 г |
| Соль | 2 ст. л. |
| сахар | 1 стакан |
| растительное масло | 1 стакан |
| Уксус 9% | 4 ст. л. |
Лечо можно употреблять как самостоятельную закуску, просто со свежим хлебом, или использовать как дополнение к завтракам, пасте или даже мясным и рыбным блюдам. Чтобы приготовить лечо по-домашнему по простому рецепту от Инны, нам понадобятся только доступные и простые продукты.
Как приготовить лечо по-домашнему
Шаг 1
Помидоры и перец промываем холодной водой. Чеснок и морковь чистим, моем.
Шаг 2
Помидоры нарезаем и пропускаем через мясорубку вместе с кожурой. Перец нарезаем полосками желательно одинакового размера.
Шаг 3
Выкладываем перец и помидоры в кастрюлю с толстым дном, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, накрыв крышкой, 10 минут.
Шаг 4
Затем добавляем тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, масло, уксус, перемешиваем и варим еще 20 минут.
Шаг 5
Лечо по-домашнему раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Шаг 6
Переворачиваем банки с лечо вверх дном и оставляем до полного остывания. Храним в темном, желательно прохладном месте.