Ингредиенты
| карп | 2 кг |
| лук | 2 шт. |
| Уксус (9%) | 100 мл |
| растительное масло | 150 мл |
| Перец горошком | 5 шт. |
| Лавровый лист | 5 шт. |
| Укроп сушеный | 6 г |
| перец | 3 г |
| Соль | 210 г |
| сахар | 100 г |
| вода | 500 мл |
Не только заготовки из овощей и фруктов. Маринованный карп в банке – то, что нужно для семейства. Приготовьте такое блюдо и вопрос, что подать к картофелю, отпадет надолго.
Как приготовить маринованный карп в банке
Шаг 1
Очищенную от чешуи, плавников и внутренностей рыбу без головы засыпаем солью, натираем ею тушку со всех сторон, накрываем пленкой и ставим на сутки в холодильник.
Шаг 2
Промываем карпа, заливаем водой, оставляем еще на 2 часа в холодильнике. После этого просушиваем, нарезаем кусками, удаляем косточки.
Шаг 3
Для маринада в 0,5 л кипятка добавляем соль, сахар, лавровый лист, сушеный укроп, черный молотый и горошком перец. Доводим до кипения, провариваем до растворения соли и сахара. Снимаем с огня, добавляем уксус и оставляем маринад остывать.
Шаг 4
В банки выкладываем нарезанный кольцами лук, поверх него – куски карпа. Вливаем маринад, не доходя до верха банки 2 см. Затем вливаем растительное масло. Отправляем банки с рыбой в холодильник на 5 дней.
Маринованный карп в банке готов. Смачного!
Перед подачей посыпьте кусочки карпа измельченной петрушкой, молотым кориандром, сбрызните соком лимона.