Карп в кисло-сладком соусе

Европейская кухня Вторые блюда

Загрузка...

Все любят жареную рыбу. Но китайцы любят, чтобы рыба была очень хорошо прожарена. Для этого они глубоко надрезают филе рыбы и обжаривают ее в большом количестве масла. Ну и, конечно, поливают в конце кисло-сладким соусом. Попробуйте приготовить таким образом обычного карпа и он раскроется перед вами с совершенно неожиданной китайской стороны. Мастер-класс шеф-повара Олега Белоуса

Подготовка: 30 мин.

Приготовление: 30 мин.

Общее время: 30-60 мин.

Легко

Как приготовить карпа в соусе

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Готовим с нами Фаршированный карп в медово-миндальной панировке

1. Филе карпа на кожице надрезаем кубиками, заливаем рисовым вином, добавляем соль и маринуем 20 минут

2. Замаринованную рыбу обваливаем в крахмале

3. Обжариваем рыбу в большом количестве масла до золотистой корочки

Готовим с нами Карп со щавелем – старинный рецепт

4. Соус разогреваем на сковороде и поливаем горячим соусом рыбу

5. Посыпаем карпа кедровыми орешками

Подаем карпа с листьями салата. Смачного!

Шеф-повар Олег Белоус

Готовим с нами Стейк карпа с пряными овощами

Готовим с нами Маринованный карп

Готовим с нами Царский балык из карпа

Поделиться рецептом

Добавить отзыв

Попробуй еще

Царский балык из карпа – рецепт от экспертов

Фаршированный карп в медово-миндальной панировке

Уха: рецепт от Аллы Ковальчук

Баба-шарпанина

Ингредиенты

Салат листовой	10 г
Орех кедровый поджаренный	12 г
Крахмал кукурузный	40 г
Соль	по вкусу
Вино красное рисовое производства Китай	15 г
Соус кисло-сладкий	100 г
подсолнечное масло	180 г
Карп охлажденный	400 г