Вяленые помидоры в масле
Ингредиенты:
- Помидоры — 1,2 кг
- Соль — 2 ч. л.
- Петрушка — 30 г
- Базилик — 30 г
- Масло оливковое — 150 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Подготовка помидоров к сушке
Помидоры моем под проточной водой и разрезаем на половинки. Противень застилаем фольгой, обильно смазываем растительным маслом.
Сушка помидоров
- Раскладываем половинки помидоров срезом вверх и посыпаем их солью и перцем. Каждый помидор аккуратно посыпаем мелко нарезанной зеленью — вместо свежих петрушки и базилика можно использовать сухие смеси трав.
- Теперь ставим противень с помидорами в духовку и вялим при температуре 100-150ºС. Через два часа духовку выключаем и оставляем помидоры в духовке.
Закладка помидоров в банки
- На дно чистой прогретой банки объемом 200 мл кладем несколько листиков зелени и разрезанный на несколько частей зубчик чеснока.
- Сверху плотно укладываем вяленые помидоры, заливаем маслом и закрываем крышкой. Вяленые помидоры готовы к употреблению. Храним в холодильнике.
Тонкости приготовления помидоров читайте тут.
Вяленые помидоры с пряными травами
Ингредиенты:
- Помидор — 1 кг
- Базилик — 15 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — по вкусу
Фото рецепт приготовления вяленых помидоров смотрите тут.
Сладкие вяленые помидоры
Ингредиенты:
- Помидор — 350 г
- Заваренный крепкий черный чай — 250 мл
- Яблочный уксус (лимонный сок или лимонная кислота) — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 стакана
Как приготовить сладкие вяленые помидоры
1. Разрезаем помидоры сорта чумак на 4 дольки. Поддеваем ножом кожицу и, ведя нож параллельно столу, срезаем с томатов кожицу. Удаляем семечки
2. Завариваем крепкий чай. Добавляем в процеженный чай сахар
3. Добавляем по вкусу кислоту — сироп должен быть сладким с приятной кислинкой
Продолжение рецепта читайте тут.