Ингредиенты
| Дорадо охлажденная, филе | 150 г |
| лимон | 0,5 шт. |
| Измельченные пряные трав (укроп, эстрагон, петрушка) | по вкусу |
| оливковое масло | 5 г |
| морковь | 50 г |
| редис | 40 г |
| Перец красный сладкий | 50 г |
| Лук репчатый, салатный | 20 г |
| авокадо | 20 г |
| зелень | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Как приготовить тартар из дорады
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками
2. Выкладываем ломтики авокадо на тарелку. Добавляем кружки редиса и солим. По сезону можно добавить к овощами и кусочки огурца
3. Перец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем сверху на овощи
4. Филе рыбы нарезаем мелким кубиком
5. Добавляем к рыбе мелко нарезанный лук
6. Кладем мелко нарезанную зелень и сушеные пряные травы
7. Перемешиваем
8. Заправляем рыбу лимонным соком (можно добавить и немного цедры), солим и перчим. Перемешиваем
9. Выкладываем рыбу горкой в центре и посыпаем соломкой из моркови. Сбрызгиваем овощи оливковым маслом и помещаем закуску на 20-30 минут в холодильник
Тартар из дорады готов. Смачного!