Ингредиенты
| Белокочанная капуста свежая | 600 г |
| Капуста квашена | 500 г |
| шампиньоны | 450 г |
| Грибы белые варено-мороженые | 250 г |
| лук | 350 г |
| томатный соус | 150 г |
| Бульон куриный или мясной | 500 мл |
| Вино белое | 50 мл |
| перловка | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| растительное масло | по вкусу |
Тушеная капуста, это традиционное украинское блюдо по вкусу многим. Шеф Якутов предлагает совместить капусту квашеную и свежую, а также добавить к блюду два вида грибов. Соединим кисленькую вкусовую нотку и невероятный аромат грибов для многогранного вкуса и аромата!
Как приготовить тушеную капусту квашеную и свежую с грибами
Шаг 1
Перловую крупу промываем холодной водой и отвариваем до готовности.
Шаг 2
Почищенный лук нарезаем на кусочки. В сковороде разогреваем масло, выкладываем лук и готовим 5 минут. Затем добавляем нарезанные шампиньоны, размороженные белые грибы и готовим еще около 5 минут.
Шаг 3
Добавляем нашинкованную свежую и квашеную капусту, перемешиваем и готовим вместе около 20 минут.
Шаг 4
К капусте вливаем бульон и вино, перемешиваем. Добавляем томатный соус, еще раз перемешиваем и доводим до кипения.
Шаг 5
Далее готовим на слабом огне, накрыв крышкой, до готовности (около 30 минут). За 10 минут до окончания приготовления добавляем вареную перловку.
Тушеная капуста квашеная и свежая с грибами готова. Подаем теплой, украсив зеленью. Смачного!
Если квашеная капуста слишком кислая, ее можно промыть или взять больше свежей капусты и меньше квашеной.