10 блюд из говядины. Часть 2

Выбирая говядину, нужно всегда обращать внимание на цвет, консистенцию и запах. Качественный кусочек всегда радует красивыми оттенками ярко красного цвета. У хорошей молодой говядины жир белый и если его слегка поддеть пальцем – крошится. Свежее мясо при нажатии пружинит, ямка от пальца быстро разглаживается. А аромат у свежего мяса легкий, приятный и едва уловимый… Смотрите рецепты блюд из говядины в нашем видео!