Детское меню ко Дню святого Николая

Невероятно аппетитное и интересное детское меню на праздник от опытных шеф-поваров! Готовим вместе с детьми или сделаем сюрприз? Выбор за вами!

«Мечта Буратино»

Рецепт шеф-повара Леси Бабита

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Молоко — 1-2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Куриный фарш — 180 г
• Репчатый лук — 30 г
• Пшеничный хлеб или батон — 30 г
• Перец — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Морковь — по вкусу
• Маслины — по вкусу
• Овощной салат — 100 г

Как приготовить блюдо «Мечта Буратино»

1. Картофель отвариваем до мягкости в подсоленной воде, большую часть воды сливаем и разминаем  картофель до пюреобразной консистенции, по мере необходимости добавляя в пюре молоко. Замачиваем в кипяченой воде хлеб на  несколько минут, после отжимаем и пропускаем вместе с луком через мясорубку.
2. Добавляем получившуюся смесь в фарш, вбиваем туда же яйцо, соль, перец и хорошо выминаем фарш руками. Формируем из фарша котлетки, панируем их в молотых сухарях и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
3. Из готового пюре делаем «волосы» Буратино, а из котлетки с помощью морковки и маслин — «лицо» Буратино, рядом кладем овощной салат и подаем.

Готовим с нами Детский завтрак за 15 минут – рецепты от Алекса Якутова

Овсяный ежик

Рецепт от шеф-повара Леси Бабита

Ингредиенты

• Овсяное печенье — 3 шт.
• Сгущенное молоко — 30 г
• Маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 1 ст. л.
• Кондитерские взбитые сливки (или аэрозольные) — 1 ст. л.
• Смесь замороженных ягод — по вкусу
• Миндальные хлопья — по вкусу

Как приготовить овсяный ежик

1. Овсяное печенье перетираем в блендере и смешиваем со сгущенным молоком. Выкладываем половину нормы в форму, сверху делаем слой из большей части сыра, смешанного со сливками, а на него выкладываем ягоды.
2. Покрываем ягоды слоем из перетертого печенья. С помощью кондитерского мешочка покрываем «ежика» остатками сыра со сливками и делаем «иголки» из миндальных хлопьев.

Готовим с нами Что приготовить на детский день рождения: оригинальные и вкусные блюда

Коктейль «Новогодний фейерверк»

Рецепт  от  бармена Сергея Булгакова

Ингредиенты

• Консервированный персик (пюре) — 150 г
• Мандариновый сок (свежий) — 150 г
• Гренадин — 30 г

Как приготовить коктейль «Новогодний фейерверк»

1. В бокал выкладываем слой из персикового пюре, на него осторожно, по трубочке наливаем гренадин, а сверху — мандариновый фреш.
2. Украшаем долькой апельсина и подаем.

Готовим с нами Меню на Новый год 2024: что приготовить для детей

Рис «Солнечная курица»

Рецепт шеф-повара Дмитрия Ковалева

Ингредиенты

• Рис — 50 г
• Морковь — 20 г
• Сельдерей (корень) — 20 г
• Соль — по вкусу
• Куркума — 1 г
• Курица (филе) — 120 г
• Ананас — 35 г
• Ветчина — 40 г
• Репчатый лук — 20 г
• Зеленый горошек — 30 г
• Сливочное масло — по вкусу
• Сметана — 50 г
• Приправа «Карри» — по вкусу

Как приготовить рис «Солнечная курица»

1. Морковь и сельдерей очищаем, пропускаем через мясорубку и обжариваем на сливочном масле.
2. Потом всыпаем рис, немного обжариваем и добавляем соль и «карри». Заливаем рис водой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.
3. На сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем нарезанное полосками куриное филе, нарезанную полосками ветчину и немного обжариваем. Потом добавляем зеленый горошек, нарезанные кусочками ананасы, заливаем сметаной и тушим до готовности.
4. Готовый рис выкладываем по центру тарелки, сверху выкладываем курицу и украшаем блюдо зеленью.

Готовим с нами Печенье из тыквы для детей

Блинчики «Радость Шрека»

Рецепт шеф-повара Дмитрия Ковалева

Ингредиенты

• Молоко — 1л
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 150 г
• Соль — 1 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Творог 20% (детский, сладкий) — 100 г
• Персики (консервированные) — 50 г
• Вишня (замороженная) — 35 г
• Мята — 2 г
• Взбитые сливки — 30 г
• Шоколадный соус — 20 г

Как приготовить блинчики «Радость Шрека»

1. Взбиваем в мисочке яйца, добавляем молоко, муку, соль, сахар и хорошо перемешиваем (чтобы не было комков). В сковороде разогреваем растительное масло, выливаем в него (порциями) получившееся жидкое тесто и жарим тонкие блинчики.
2. Для порции берем два блина и на один блинчик выкладываем творог, а второй блинчик разрезаем на две половинки. В одну половинку заворачиваем  нарезанные персики, а в другую — вишню, перемешанную с сахаром.
3. Выкладываем получившиеся рулетики на блинчик с творогом и заворачиваем. После разрезаем блинчик на 4 части, выкладываем на тарелку и украшаем взбитыми сливками, шоколадным соусом и мятой.

Готовим с нами Домашние сладости для детей: 3 рецепта