Ідеальний гороховий суп: 7 секретів

7 маленьких секретів ідеального горохового супу:

1. Вибирайте горох, який уже розділений на половинки.
2. Беріть для приготування супу лущений горох, він швидше і краще розварюється.
3. Перед приготуванням горох необхідно замочити в холодній воді на 6-8 годин.
4. Температура води для замочування бобових не має бути вищою за 15 °С, інакше зерна можуть закисати.
5. Якщо горох довго зберігався, значить, він буде довше варитися. У цьому разі потрібно збільшити час замочування.
6. Час варіння лущеного гороху – 60-90 хвилин.
7. Щоб від горохового супу не здувало, горох потрібно дуже добре промити – до стану чистої води.

Рецепти горохового супу:

Готуймо з нами Гороховий суп