Французький суп із зеленим горошком

Як приготувати суп із зеленим горошком

1. Курячий бульйон доводимо до кипіння.
2. Додаємо пасеровану цибулю і зелений горошок (2 ст.л. горошку відкладаємо для прикраси готової страви).
3. Додаємо цукор (він не дасть горошку змінити колір під час варіння), сіль, перець, доводимо суп до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин.
4. Потім додаємо рубану зелень, знімаємо суп з вогню і даємо настоятися пару хвилин.
5. Зливаємо відвар, перебиваємо горошок з зеленню блендером в пюре і перетираємо через сито.
6. Пюре заливаємо бульйоном і додаємо вершкове масло.
7. При подачі прикрашаємо суп-пюре з зеленого горошку цілим горошком.

ГОТУЄМО З НАМИ
Быстрый суп-пюре из кабачков