Бісквіт – це легкий і смачний десерт, який радує своєю простотою та вишуканістю. Його пухка і м’яка текстура робить його ідеальним для наповнення кремами, желе, фруктами або глазур’ю. Спробуйте приготувати високий бісквіт із гусячих яєць вдома, і ви будете задоволені результатом!
Бісквіт із гусячих яєць – рецепт
Інгредієнти:
- яйця гусячі – 3 шт.
- цукор – 1 склянка
- сік лимонний – 0,5 ч. л.
- борошно – 1 склянка
- вершкове масло – для змащення
Як приготувати бісквіт із гусячих яєць
- Гусячі яйця кладемо в холодильник і залишаємо на добу.
- Потім жовтки відокремлюємо від білків.
- В алюмінієвому або сталевому посуді збиваємо білки, причому за таким принципом: «малюємо» міксером вісімки.
- Після того як білки дещо збільшаться в об’ємі, невеликими порціями додаємо цукор і лимонний сік.
- Коли піна стане стійкою, потроху вводимо жовтки та борошно (по столовій ложці).
- Готове тісто переливаємо в змащену вершковим маслом і посипану борошном форму і випікаємо в розігрітій до 180 °С духовці протягом 40 хвилин.
Не відкривайте духовку під час перших 15-20 хвилин випікання, щоб уникнути опадання тіста.
Бісквіт готовий, коли ніж або паличка, вставлена в середину, виходить сухою.
Після випікання залиште бісквіт у формі на декілька хвилин, а потім дістаньте для повного охолодження.