Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- молоко – 125 мл
- сметана (15%) – 250 мл
- цукор – 50 г
- сода – 5 г
- оцет – 5-7 мл
- олія (для фритюру) – 400-500 мл
- сіль – 2 г
- борошно – 800-850 г
- горілка – 30-40 мл
Як приготувати хрусткий хмиз
- Відокремте жовтки від білків і змішайте з молоком, сметаною, цукром, сіллю і горілкою. Погасіть оцтом соду.
- Додайте борошно і замісіть тісто.
- Розділіть на однакові шматочки і дуже тонко розкачайте.
- Наріжте і зробіть хмиз за формою.
- Смажте хмиз в добре розігрітій олії до золотистого кольору.
Також читайте рецепт хмизу Ласунка.