Святкова медовуха на Новий рік 2024 створить атмосферу радості та тепла. Подавайте її охолодженою, прикрашеною веселими крижинками та солодкими ягідними або фруктовими додатками. Такий напій не лише зігріє ваших гостей у холодну зимову ніч, але й залишить незабутній смак у пам’яті усіх присутніх на вашому святі.
Медовуха – рецепт на меді
Інгредієнти:
- Горілка – 350 г
- Мед – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- М’ята – 2 г
Як приготувати медовуху на меді
- За допомогою лійки вливаємо в бутель рідкий мед.
- Додаємо горілку.
- Туди ж видавлюємо лимон.
- Кидаємо гілочку м’яти.
- Закорковуємо бутель і залишаємо медовуху в темному сухому місці на 5 днів для настоювання.
Струшуйте медовуху кожен день, щоб всі інгредієнти добре перемішалися.
Медовуха на корі дуба
Інгредієнти:
- Горілка – 1 л
- Кора дуба – 1 ст. л.
- Коріандр – 1 ст. л.
- Меліса – 1 ст. л.
- Чебрець – 1 ст. л.
- Мед – 4 ст. л.
Як приготувати медовуху
- У горілку додаємо мед і перемішуємо до повного розчинення.
- Чебрець, мелісу та коріандр перемелюємо і додаємо до горілки.
- Потім додаємо кору дуба.
- Настоюємо в холодному місці протягом 3-х місяців під кришкою.
- Потім настій проціджуємо і настоюємо ще місяць.
Медовуха на дріжджах
Інгредієнти:
- Мед – 300 г
- Вода – 2 л
- Сухі дріжджі – 5 г
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Кардамон – 4 зернятка
Як приготувати медовуху на дріжджах
- Нагріваємо фільтровану або бутильовану воду до 40 °C. Розмішуємо в ній мед.
- Дріжджі розводимо у невеликій кількості води з медом і додаємо розчин до основної маси.
- Робимо проріз у середині капронової кришки, вставляємо в неї гнучку трубку або шланг і герметично заліплюємо щілини тістом.
- Щільно закриваємо банку цією кришкою. Другий кінець трубки опускаємо у невелику банку з водою.
- Банку з медовухою закутуємо пледом до рівня горлечка і ставимо в тепле місце приблизно на 5-7 днів.
- Якщо з трубки в банці з водою припиниться виділення бульбашок – бродіння закінчилося. Після цього ставимо банку з медовухою на 1 добу в прохолодне місце, щоб осіла каламуть.
- Після відстоювання акуратно зливаємо медовуху в іншу ємність за допомогою гумової трубки. Додаємо спеції та перемішуємо. Розливаємо медовуху в скляні пляшки. Закриваємо їх винними пробками і щільно обмотуємо пляшки фольгою.
- Залишаємо медовуху настоюватися мінімум на 1 місяць за температури не вище 20 градусів.