Пілав – це національна турецька страва, а точніше гарнір. В основному, готують його з рису, а ми розповімо вам, як приготувати його з цвітної капусти! У нашому покроковому рецепті ви знайдете всі рекомендації. Читайте, як приготувати плов з цвітної капусти.
Читайте також: Покроковий рецепт різотто
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 1 кг
- куряче філе – 500 г
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- корінь пастернаку – 50 г
- насіння гарбуза (очищене) – 50 г
- цибуля червона солодка – 1 шт.
- кориця – 2 палички
- сливи – 180 г
- куркума – 3 г
- мелений кардамон – 2 г
- червоний мелений перець – 2 г
- чорний мелений перець – 2 г
- олія – 40 мл
- сіль – 20 г
- перець чилі – 1 шт.
Читайте также: Майо Сарада: рецепт незвичайної страви з цвітної капусти
Спосіб приготування:
- Куряче філе наріжте кубиками та обсмажте на олії близько 10 хв. Додайте сіль, чорний, червоний та мелений перець, перемішайте і перекладіть філе у тарілку.
- У сковорідку, де смажилось філе, додайте олію та підсмажте впродовж 5 хв. півкільця цибулі, подрібнений часник та палички кориці, розламані навпіл. Смажте до прозорості цибулі. Потім додайте пастернак та моркву, нарізані дрібними кубиками. Смажте ще 5 хв.
- Натріть на крупній терці цвітну капусту. Дістаньте зі сковорідки корицю і покладіть капустяні крихти. Також додайте підсмажене куряче філе, куркуму, мелений кардамон, сіль. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хв.
- Додайте підсмажене на сухій сковорідці насіння гарбуза та розрізану скибочками сливу, перемішайте. При подачі – посипте подрібнениим перцем чилі.