Пілав з цвітної капусти: рецепт покроковий

Пілав – це національна турецька страва, а точніше гарнір. В основному, готують його з рису, а ми розповімо вам, як приготувати його з цвітної капусти! У нашому покроковому рецепті ви знайдете всі рекомендації. Читайте, як приготувати плов з цвітної капусти.

Читайте також: Покроковий рецепт різотто

Інгредієнти:

цвітна капуста – 1 кг
куряче філе – 500 г
морква – 1 шт.
часник – 2 зубчики
корінь пастернаку – 50 г
насіння гарбуза (очищене) – 50 г
цибуля червона солодка – 1 шт.
кориця – 2 палички
сливи – 180 г
куркума – 3 г
мелений кардамон – 2 г
червоний мелений перець – 2 г
чорний мелений перець – 2 г
олія – 40 мл
сіль – 20 г
перець чилі – 1 шт.

Спосіб приготування:

Куряче філе наріжте кубиками та обсмажте на олії близько 10 хв. Додайте сіль, чорний, червоний та мелений перець, перемішайте і перекладіть філе у тарілку.
У сковорідку, де смажилось філе, додайте олію та підсмажте впродовж 5 хв. півкільця цибулі, подрібнений часник та палички кориці, розламані навпіл. Смажте до прозорості цибулі. Потім додайте пастернак та моркву, нарізані дрібними кубиками. Смажте ще 5 хв.
Натріть на крупній терці цвітну капусту. Дістаньте зі сковорідки корицю і покладіть капустяні крихти. Також додайте підсмажене куряче філе, куркуму, мелений кардамон, сіль. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хв.
Додайте підсмажене на сухій сковорідці насіння гарбуза та розрізану скибочками сливу, перемішайте. При подачі – посипте подрібнениим перцем чилі.

Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ

Поділитися рецептом