Завантаження...
Рис середньозернистий – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Бекон – 150 г
Базилік – 3 гілочки
Пармезан – 140 г
Оливкова олія – 2 ст. л.
Вершкове масло – 50 г
Вино сухе біле – 200 мл
сіль
перець
Готуємо різотто:
1. Рис промийте в молоці один раз. Поставте сковороду і сотейник на вогонь.
2. У сотейник додайте вершкове масло, а на сковороду – оливкову олію. Висипте рис у сотейник, перемішайте.
3. Додайте білого сухого вина, залиште випарюватися. Наріжте кубиком бекон, цибулю і кабачок.
4. Обсмажте овочі з беконом на сковороді. Додайте біле сухе вино. Дайте алкоголю випаритися.
5. У рис додавайте потрохи води і перемішуйте. Додайте до рису овочі з беконом. Перемішайте.
6. Натріть пармезан на дрібній тертці та поріжте листочки базиліку. Додайте вершкове масло і половину тертого сиру.
7. Змішайте другу половину сиру і базилік для заправки.
8. Зніміть різотто з вогню і додайте до нього заправку.
Мені вдалося! 
